Malzemeler:
3 Adet Yumurta
4 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1/2 Çay Bardağı Su
Alabildiği Kadar Un
İçine: Dövülmüş Ceviz
Şerbet İçin:
4 Su Bardağı Şeker
3.5 Su Bardağı Su
1/4 Limon
Ayrıca:
Açmak İçin Nişasta
250 gr Margarin(Üzerine Dökmek İçin)
HAZIRLANIŞI :
Bakalvanın şerbetini hazırlayalım.Bunun için şeker,su ve
çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelim.Yoğurt,zeytinyağı,
limon suyu ve suyu bir kabın içinde karıştıralım.Yumurtaları
içine kırıp,unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru
yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze
yapalım.Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp,20 dk
dinlendirelim.İlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde
servis tabağı büyüklüğünde açalım.Aralarına nişasta serperek
üst üste dizelim.Oklavayla 10 bezeyi birarada incecik
açalım.İlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp,her 4
yufkada bir dövülmüş ceviz serpelim.Kalan 10 bezeyi de
açalım.Onları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye
alalım.Bu arada margarini kızdıralım.Tepsideki hamuru baklava
dilimi şeklinde keselim.Üzerine iyice kızdırılmış margarini
gezdirelim.(margarin asla ılık olmamalı).Tepsiyi önceden
ısıtılmış 200 derecedeki fırına sürelim.Baklavanın üzeri altın
sarısı renk alana dek pişirelim.Çıkarttıktan sonra baklavayı
bir süre bekleterek ılıtalım.Üzerine ılık şerbeti
döküp,tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.
