Malzemeler:
1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış kapari
6 adet zeytinyağına yatırılmış ançuez
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
100 gr. tereyağ
karabiber
tuz
Pişirme Süresi: 30 Dakika
4 Kişilik
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin
kılçıklarını ayırıp blender yardımıyla macun kıvamına getirin.
Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara
böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema
kıvamına getirin. Buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta
sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp
birbirlerine yedirdikten sonra, 2-3 damla limon suyu damlatın.
Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp
servis yapın.
