Malzemeler:
2 adet büyük boy alabalık
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet maydanoz
3 adet limon
zeytinyağ
karabiber
tuz
Yapılışı:
Alabalıkları iyice yıkayıp, süzgeçte süzün. Sonra buzdolabına
koyup, etlerinin biraz sertleşmesi için 60 dakika kadar
bekletin. İnce ince kestiğiniz alabalık dilimlerini servis
tabağına dizin. Diğer yanda, bir kasede 2 limonun suyu, 4
yemek kaşığı zeytin yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz, bir tutam
karabiber ve maydanoz ile bir bulamaç yapın ve alabalığın
üzerine dökün. 8-9 saat kadar dinlendirin, maydanoz yaprakları
ile süsleyip servis yapın.
