Malzemeler:
2 yumurta beyazı 1 su bardağı çekilmiş badem 1/4 su bardağı
pirinç unu 3/4 su bardağı toz şeker 16 tane tuzsuz kabuksuz
badem
Hazırlanışı:
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 derece) getirin. Fırın
tepsisine yağlı kağıt serin. Yumurta beyazlarını çırparak kar
haline getirin. Çekilmiş badem, pirinç unu ve şekeri ilave
edin. Hazırladığınız bu karışımdan birer dolu tatlı kaşığı
alarak, geniş aralıklarla yağlı kağıdın üstüne koyun. Serin
bir yerde 10 dakika beklettikten sonra ortalarına badem
oturtun. 25 dakika kurabiyelerin rengi hafif kahverengimsi
olup sertleşene kadar pişirin. Acıbadem kurabiyelerini yağlı
kağıttan çıkarıp, soğuması için bir servis tabağına
yerleştirin.
